魚類へのメタボロミクスの適用と新たな影響評価法の開発

公開日: 2019-05-13
変更日: 2020-09-25

投稿者：鹿児島大学南九州・南西諸島域イノベーションセンター研究・産学地域連携ユニット
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（研究の背景および目的）
メタボロミクスは生体内代謝物質の変動を網羅的に検出することにより、『今、生体内で何が起こっているか？』を詳細に見いだすことができる手法です。本法は哺乳類や植物を対象としたものが多いのですが、我々はこれを魚類に適用することで、これまでにない全く新しい環境汚染物質影響評価法の開発を行っています。さらに汚染物質影響評価だけでなく、魚類の食品としての新たな評価や魚の健康診断など、メタボロミクスの様々な適用法を模索・研究しています。
（主な内容）
メタボロミクスによる環境汚染物質の新しい有害性評価法の開発採血農薬生体内の代謝物質を網羅的に解析するアミノ酸脂質環境ホルモンメタボロミクスとは？生物（魚類・哺乳類など）のアミノ酸、糖類、脂肪酸などの生体内代謝物質を網羅的に一斉検出して、生体内で起きていることを見出す手法。メタボロミクス研究の可能性おいしい魚の開発・管理オキサロ酢酸クエン酸アコニット酸リン系農薬暴露による骨曲がりメタボロミクス神経系の異常を検出！リンゴ酸フマル酸ＴＣＡ回路イソクエン酸エネルギー生産コハク酸ケトグルタル酸例）TCA回路オスのメス化などメタボロミクスホルモン系の異常を検出！●おいしい魚に特に多く含まれている代謝物は？●美味しい養殖魚を育てるための餌の開発●水産物の産地予測●品質の良し悪し判別旨味A旨味Cエサ旨味B魚の健康診断●病気の魚体中ではどのような代謝物質が起こっているか？●病気によって増減する特徴的な代謝物質（マーカー）の発見
（期待される効果・応用分野）
メタボロミクスによる魚類の環境汚染物質影響評価法は、汚染物質によって起こる複数の体内異常を、同時かつ感度良く検出できる、全く新しい手法です。本法は応用範囲が広いのが特徴です。例えば、私たちが「美味しい」と感じる魚の含有成分の中で、「美味」の鍵となる成分は何か？その成分を魚体内で増やすにはどのような餌を与えたら良いか？など食品分野への適用、また魚の健康診断、病状判断などの魚病分野へも適用も可能であり、我々はこれらも模索・研究中です。
（共同研究・特許などアピールポイント）
●平成2123年環境省環境研究・技術開発推進費を獲得。その他、既に複数の組織と環境汚染物質影響評価に関する共同研究・開発を行っています。●食品、養殖餌など様々な分野の企業からの共同研究のお誘いもお待ちしております。
（コーディネータから一言）
魚類にメタボロミクスを適用することで、新たな環境汚染物質影響評価法を開発。美味成分を追求する食品分野や魚病への適用も可能なため、汚染物質評価はもちろん食品や養殖餌などに関連した共同研究先も求めています。
（研究分野）
環境汚染学環境化学分析学毒性学水産化学
（キーワード）
汚染影響評価メタボロミクス石油汚染排ガス汚染海洋汚染生態影響 GC/MS LC/MS/MS

カテゴリ　：　シーズ（得意な技術・サービス等）

対象エリア：　選択なし

有効期限　：　無期限

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